PAPAVIEJOS DE CALABAZA

Ingredientes:

  • Medio kilo (aprox.) de calabaza ya pelada, partida y cocida.
  • 2 o 3 huevos
  • Dos  cucharadas de azúcar
  • Una pizca de canela molida
  • Medio vaso de leche templada
  • Harina (la que admita)
  • Una pizca de bicarbonato o levadura
  • Azúcar y canela  para rebozar

Modo de hacerlo:

Una vez preparada la calabaza se pone en un cuenco y se le añaden los ingredientes, moviendo bien, y la harina lo último y poco a poco hasta conseguir una papilla medianamente espesa.

Calentar aceite en una sartén e ir cogiendo masa con una cuchara y freir...

Rebozar en un plato que tenga el azúcar y la canela.

Es un postre exquisito y de paso se aprovecha la calabaza, que en este tiempo hay muchas.

Receta enviada por Aurora Sola