ALMENDRAS GARRAPIÑADAS

Ingredientes:

  • 1. Tres vasos del agua  ( normales ) de almendras  ( partidas pero sin quitar la cascarilla marrón )
  • 2. Dos vasos de azúcar.
  • 3.  Un vaso de agua.
  • 4. Tres o cuatro trozos de cáscara de limón.
  • 5. una rama de canela hecha 3 trozos.

Modo de hacerlas:

Se ponen todos los ingredientes en una olla de fondo gruesa (yo las hago en la olla exprés)  a fuego moderado y moviendo con una cuchara de palo, poco a poco se va evaporando el agua y se quedan las almendras con el azúcar y de color blanco (no os creáis que están), seguir moviendo sin parar y pasado un poco el azúcar se empieza a hacer caramelo y las almendras comienzan a crujir... ya están ...un  poquitín  más y a apartarlas y vaciarlas encima del mármol  de la encimera  y sepáralas con la mano sin quemarse. Una vez frías a guardarlas , si antes no os las coméis, pues están  riquísimas.

Receta enviada por M.Paz/Aurora Sola