MERMELADA DE TOMATE

Pelar tomates bien maduros. Poner a cocer con unas gotas de limón, hay quien le pone también la cáscara. Mover y cuidado de que no se pegue. Apartar y cuando esté un poco frío pasar por el pasapurés. Volver a poner en el fuego, añadir el azúcar a gusto, mover y mantener el fuego bajo para que no se queme. Probar, y si tiene una consistencia agradable y gusta el dulzor... apartar. Enfriar y llenar los botes ... y como todas las mermeladas: cocer al baño María durante 20 minutos.

Receta enviada por Aurora Sola